Năm 2010, Ý Pháp trở thành quốc gia sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới và cũng có nhiều năm tranh trí quán quân với Pháp về lĩnh vực này. Ở Ý, đâu người ta cũng trồng nho và sản xuất rượu vang, cả nước Ý là vườn nho trải rộng với 20 vùng trồng nho khác nhau. Nhưng 3 vùng nổi tiếng list: Piedmont, Tuscany và Veneto, đây là vùng sản xuất rượu chủ lực của Ý, hầu hết các chai rượu DOC / DOCG đều đến từ vùng này. Hãy cùng tìm hiểu top 3 vùng sản xuất rượu vang ngon nhất Italia qua bài viết dưới đây! >>> Xem thêm: Hướng dẫn pha rượu vang thành cocktail chuẩn Vùng sản xuất rượu vang Veneto Veneto là vùng trồng nho và sản xuất rượu vang rất lâu đời của Ý, có sản lượng rượu lớn thứ hai cả nước, chỉ sau Apulia nhưng chất lượng thì vượt trội hơn nhiều. Rượu vang được sản xuất ở đây không có công thức hay đặc tính chung nào cả, mà mỗi thứ rượu lại làm từ rất nhiều loại rượu khác nhau, mùi vị vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, có thể kể tên 3 nhãn hiệu nhãn hiệu tên là: Soave: Rượu vang trắng, được làm từ ít nhất 70% nho Garganega bản địa, còn lại có thể là nho Chardonnay, Pinot Blanc hoặc Trebbiano. Valpolicella: Rượu vang đỏ được làm từ 3 giống nho là Corvina, Molinara và Rondinella. Bardolino: Được làm từ những giống nho giống rượu Valpolicella nhưng với các tỷ lệ pha trộn khác nhau. Vùng sản xuất rượu vang Piedmont Piedmont nằm ở chân dãy Alps, nhiều đồi núi, cao nguyên và có mùa đông rất lạnh. Vùng đồng bằng thung lũng sông Po nằm ở phía đông nam thì có khí hậu ấm áp hơn, là nơi cho ra lò những chai rượu vang đỏ từ giống nho Nebbiolo (nho thổ sản nước Ý) mà rực rỡ khắp thế giới, như Barolo, Gattinara hay Barbaresco. Piedmont cũng sản xuất thành công rượu trắng sủi bọt Moscato d'Asti, hay Asti, uống cũng rất ngon mà giá chỉ khoảng 1/3 những chai Champagne của Pháp. Một sản phẩm nữa cũng không kém phần quan trọng của vùng này là rượu Vermouth. Rượu Vermouth chứa ít nhất 70% là rượu vang còn 30% còn lại là rượu mạnh khác, được nhiều người hoan nghênh hương vị mà sự lạ lẫm của nó. Vùng sản xuất rượu vang Tuscany Đây là một vùng rượu cũng có nhiều chai thuộc DOCG cấp nhất là nước Ý. Giống như chủ nhân nhỏ từng được sử dụng trong rượu vang của Tuscany là nho Sangiovese. Về rượu vang trắng, Tuscany được ca ngợi hết lời với rượu Vernaccia di San Gimignano, được làm từ nho Vernaccia. Đây là nhãn lần đầu tiên đạt cấp độ DOC đầu tiên, năm 1993 nó được nâng lên cấp độ cao nhất là DOCG. Tuscany được chia thành các sản phẩm nhỏ hơn, nhưng nổi bật nhất là 4 khu vực sau: Brunello di Montalcino: Nổi tiếng với rượu vang làm từ 100% nho Sangiovese Brunello, chất lượng cao mà số lượng hạn chế nên giá thành cao. Chianti: Chai rượu Chianti phải làm từ ít nhất 75% nho Sangiovese, ngoài ra, nho Canaiolo Nero được sử dụng tối đa là 10%, nho Trebbiano và nho Malvasia tối đa là 10%, các loại nho khác nhau không được sử dụng quá 10%.
Chianti Classico: Rượu Chianti Classico của vùng phải được làm từ 75-100% giống nho Sangiovese. Ngoài ra, nho Canaiolo Nero được sử dụng tối đa là 10%, nho Trebbiano và nho Malvasia tối đa là 6%, các loại nho khác nhau không được sử dụng quá 15%. Vino Nobile di Montepulciano: Rượu vang Vino Nobile được làm chủ yếu từ nho Prugnolo Gentile (một nho vô tính từ nho Sangiovese) và một số giống nho khác. >>> Sản phẩm tham khảo: Rượu vang ý cao cấp
0 Comments
Leave a Reply. |
CEO - Ngọ Đức SơnVới hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành rượu vang tại Việt Nam, tôi muốn giới thiệu tới các bạn những thức uống sang trọng và tuyệt vời này. Archives
July 2021
Categories |